Wieso kann Besteck in der Spülmaschine rosten, obwohl es aus Edelstahl ist?

Wieso kann Besteck in der Spülmaschine rosten, obwohl es aus Edelstahl ist?

Warum Besteck rostet und was dagegen hilft

Es ist absolut ärgerlich: Schon wieder entdecken Sie, nachdem Sie die Spülmaschine geöffnet haben, dass sich kleine Rostflecken auf dem Besteck festgesetzt haben. So können Sie Messer, Gabel und Löffel den Gästen nicht präsentieren. Das Besteck muss gereinigt oder entsorgt und neues eingekauft werden. Das belastet auf Dauer die Kasse und die Nerven. Wir erklären, warum Besteck rostet, auch wenn es aus Edelstahl und eigentlich für die Maschine geeignet ist.

Warum Besteck rostet

Die kleinen braunen Stellen sind Flugrost. Er kann einerseits entstehen, wenn Gegenstände mit in der Maschine sind, die keine rostfreien Schrauben besitzen oder die selbst bereits rostig sind. Hier sind Töpfe und Pfannen sowie Deckel zu nennen. Normalerweise sollte die Maschine passend gefüllt sein, doch in manchen Betrieben kann es sein, dass alles zusammen in einem Waschgang gespült wird. Das bekommt dem Besteck nicht, besonders betroffen sind die Messerschneiden. Auch sollten die Beschichtungen der Drahtkörbe in der Spülmaschine häufiger kontrolliert werden. Sind sie beschädigt, rostet das Gestell darunter und gibt seine Partikel ebenfalls an das Besteck ab. Flugrost, der sich gründlich festsetzt, kann bis zur Korrosion des Bestecks führen.

Ein weiterer Umstand, der es begünstigt, dass Besteck rostet, liegt in den Säuren der Lebensmittel. Selbst hochwertiger Edelstahl wird davon angegriffen, wenn das Besteck mit den Speiseresten zu lange steht, bevor es gespült wird.

Vorbeugen, damit das Besteck nicht rostet

Die Vorbeugemaßnahmen sind recht einfach:

Gegen das Verrosten durch Speisereste wird das Besteck vorgespült und kann anschließend einen Moment stehen bleiben, bis die Spülmaschine angeworfen wird. Auch sollte das Besteck nach der Wäsche rasch aus der Maschine genommen werden, damit der feuchte Dampf eventuellen Rost nicht noch verfestigt. Das Besteck wird mit handelsüblichen Reinigungsmitteln poliert und behält so seine Strahlkraft. Auch Hausmittel sollen helfen, beispielsweise Zitronensaft, Cola, Natron oder Backpulver. Übrigens sollten Sie für das Bearbeiten immer weiche Tücher verwenden und das Besteck auf keinen Fall mit kratzigen Bürsten bearbeiten. Das schadet dem Metall und verursacht kleine Kratzer, die auf Dauer die Korrosion fördern.

Ein einfacher Trick, um zu verhindern, dass das Besteck rostet, ist ein Stück Alufolie in der Spülmaschine. Die Folie ist weniger edel als das Metall und zieht den umherfliegenden Flugrost darum eher an. So landet er kaum noch auf dem Besteck.

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