Heißluftöfen, Kombidämpfer und Konvektomaten für Ihre Gastroküche

Ein Konvektomat, auch bekannt als Kombidämpfer oder Heißluftofen, ist sowohl für Gastronomen als auch für Privatpersonen viel wert. Die Vorteile, die ein solches Gerät bietet, wurden von der Gastronomie-Branche längst erkannt: Es kann beispielsweise mehrere Speisen gleichzeitig auf den Punkt garen. Kombidämpfer gibt es sowohl mit Gas- als auch mit Stromversorgung. Entdecken Sie jetzt das Angebot an gebrauchten Konvektomaten bei SANDORO – nutzen Sie Ihren neuen Heißluftofen dafür, die Abläufe in der Gastro-Küche zu verbessern.

Ein Konvektomat, auch bekannt als Kombidämpfer oder Heißluftofen, ist sowohl für Gastronomen als auch für Privatpersonen viel wert. Die Vorteile, die ein solches Gerät bietet, wurden von der... mehr erfahren »
Fenster schließen
Heißluftöfen, Kombidämpfer und Konvektomaten für Ihre Gastroküche

Ein Konvektomat, auch bekannt als Kombidämpfer oder Heißluftofen, ist sowohl für Gastronomen als auch für Privatpersonen viel wert. Die Vorteile, die ein solches Gerät bietet, wurden von der Gastronomie-Branche längst erkannt: Es kann beispielsweise mehrere Speisen gleichzeitig auf den Punkt garen. Kombidämpfer gibt es sowohl mit Gas- als auch mit Stromversorgung. Entdecken Sie jetzt das Angebot an gebrauchten Konvektomaten bei SANDORO – nutzen Sie Ihren neuen Heißluftofen dafür, die Abläufe in der Gastro-Küche zu verbessern.

Für die Filterung wurden keine Ergebnisse gefunden!
3.551,00 €
Rational CM 61 Combimaster Plus
2.544,00 €
Rational CM 61 Combimaster Plus
Kombidämpfer & Heißluftöfen
2014
sehr gut
Maße: 847 x 771 x 782 mm
Netzspannung: 400 V
Einschübe: geignet für 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8 GN Behälter
Temperaturbereich: 30 °C - 300 °C
Reinigungsautomatik: ja
Programmspeicher: ja
5.022,00 €
Rational SCC 61 WE Selfcooking Center
4.620,00 €
Rational SCC 61 WE Selfcooking Center
Kombidämpfer & Heißluftöfen
2013
gut
Maße: 847 x 771 x 782 mm
Netzspannung: 400 V
Einschübe: 6 x 1/1 GN Behälter oder 12 x 1/2 GN Behälter
Temperaturbereich: 30 °C - 300 °C
Reinigungsautomatik: ja
Programmspeicher: ja
7.200,00 €
Rational SCC 101 WE Selfcooking Center
5.715,00 €
Rational SCC 101 WE Selfcooking Center
Kombidämpfer & Heißluftöfen
2013
gut
Maße: 847 x 771 x 1042 mm
Netzspannung: 400 V
Einschübe: 10 x 1/1 GN Behälter oder 20 x 1/2 GN Behälter
Temperaturbereich: 30 °C - 300 °C
Reinigungsautomatik: ja
Programmspeicher: ja
1

Einen Konvektomaten gebraucht bestellen

Bei SANDORO finden Sie Kombidämpfer von Rational, Bartscher und anderen namhaften Herstellern. Alle Produkte in unserem Sortiment sind gebraucht und voll funktionsfähig. Jedes Gerät wird im Vorfeld ausgiebig getestet. In den Produktinformationen finden Sie Angaben zum Alter, zu den Funktionen sowie einen Überblick über die Eigenschaften jedes angebotenen Geräts.

Darüber hinaus sehen Sie für jeden Heißluftofen eine Einschätzung zum Zustand: Er wird mit „sehr gut“, „gut“, manchmal sogar mit „wie neu“ angegeben. Das bedeuten die Einstufungen:

  • Wie neu

Das Gerät ist so gut wie unbenutzt und daher in bestem Zustand. Eventuell gibt es leichte Gebrauchsspuren an den Oberflächen.

  • Sehr gut

Das Gerät wurde selten genutzt und gut gepflegt. Auf den Oberflächen können sich leichte Kratzer befinden.

  • Gut

Das Gerät ist gepflegt und wurde häufig genutzt. Oberflächliche Gebrauchspuren sind zwar sichtbar, dennoch ist der Allgemeinzustand gut.

  • Akzeptabel

Das Gerat wurde häufig genutzt und ist in einem akzeptablen Zustand. Es gibt starke Gebrauchsspuren wie Kratzer und kleine Beulen.

Welche Vorteile bietet ein Kombidämpfer?

Ein Kombidämpfer eignet sich zur Zubereitung verschiedenster Gerichte – so gut wie jedes Lebensmittel kann mit dem Gerät gegart werden. Gerade für Großküchen ist ein Konvektomat ein Segen. Hier die wichtigsten Vorteile auf einen Blick:

  • zeitgleiche, punktgenaue Garung
  • für nahezu alle Lebensmittel geeignet
  • schonende Garung
  • Kombi-Kochen möglich
  • zeitsparend
  • weniger Aufwand
  • vielseitig einsetzbar

Viele fragen sich, ob es eine Geschmacksübertragung gibt, wenn mehrere Speisen gleichzeitig im selben Heißluftofen zubereitet werden. Die Antwort lautet: nein. Sie können Braten, Knödel, Beilagen und vieles mehr gleichzeitig im Kombidämpfer fertigstellen, ohne dass der Geschmack beeinträchtigt oder verfälscht würde. Das liegt an dem schonenden Garen mithilfe von gesättigtem Wasserdampf.

Was bedeutet Kombi-Kochen?

Kombi-Kochen heißt, dass Sie unterschiedliche Speisen zur gleichen Zeit zubereiten können – so wie es in der Gastronomie erforderlich ist. Ein Konvektomat ist vielseitig einsetzbar: Sie können damit unter anderem backen, dämpfen, grillen oder auch einfach nur regenerieren – also bereits fertig gekochte Speisen wieder aufwärmen. Welche Funktionen zur Verfügung stehen, hängt vom jeweiligen Modell ab. Die meisten Geräte können nicht nur punktgenau mehrere Gerichte garen, Sie melden Ihnen auch, wann welches Gericht fertig ist – so brauchen Sie sich keine Sorgen mehr zu machen, dass diese den Garpunkt überschreiten.

So funktioniert ein Konvektomat

Ein Kombidämpfer ermöglicht es Ihnen, drei wichtige Bereiche unter einen Hut zu bringen: Speisenvielfalt, Wirtschaftlichkeit und Speisenqualität. Ein Konvektomat kann mit Dampf und Heißluft gleichzeitig arbeiten. Grundsätzlich werden zwei Funktionsweisen unterschieden:

  • Boilersystem: Der Wasserdampf wird in einem Boilersystem erzeugt, das getrennt vom Garraum liegt. Bei Bedarf wird der Wasserdampf in den Garraum geleitet.
  • Einspritzsystem: Das Wasser wird erst erhitzt, wenn es in den Garraum eingespritzt wird. Das Erhitzen funktioniert über einen kleinen Heizkörper, der sich im Kern eines rotierenden Lüftungsrads befindet.

Ein Konvektomat ähnelt einem herkömmlichen Backofen; Sie bekommen einen Heißluftofen sowohl als freistehendes Gerät als auch als Einbauvariante. Letztere findet jedoch eher in Privathaushalten Anwendung. Der große Vorteil eines freistehenden Geräts ist, dass Sie dieses frei platzieren können. Zu diesem Zweck sind die Geräte meist mit praktischen Rollen ausgestattet.

Meist bestehen die Kombidämpfer für die Gastronomie aus Edelstahl, damit sie lange funktionsfähig bleiben. Edelstahl lässt sich auch bei hartnäckigen Verschmutzungen gut reinigen.

Kombidämpfer gebraucht kaufen: Nach der Bestellung

Haben Sie Ihren Konvektomaten schon gefunden? Nach dem Bestellen geben wir den Auftrag an den entsprechenden Partner weiter – denn wir bei SANDORO handeln als Vermittler, der Ihnen sowohl einen guten Preis als auch eine hervorragende Qualität bietet. Unsere Partner kümmern sich anschließend um den Versand – für Sie entstehen dabei keinerlei Kosten. Wir arbeiten mit renommierten Unternehmen zusammen, auf die Sie sich verlassen können. Bei einigen Geräten sind sowohl der Versand als auch die fachgerechte Installation sowie eine umfassende Einweisung im Preis inbegriffen. Dank unseres weitreichenden nationalen Netzwerks können wir Sie auch nach dem Verkauf noch betreuen – so haben Sie Freude am Kauf und der Nutzung Ihrer Gastronomie-Geräte.

  • Kostenfreier Versand deutschlandweit
  • Schnelle Lieferung Per Spedition oder Kurier
  • Top Qualität Geräte 100% geprüft
  • Markenprodukte zu sehr günstigen Preisen
  • Kompetente Beratung und Top Service
Haben Sie Fragen? Wir helfen Ihnen gerne weiter.
+49 30 9214 2273
Mo - Fr: 09.00 - 18.00 Uhr
Kontaktformular

Schreiben Sie uns eine E-Mail.

Wir freuen uns auf Ihre Nachricht.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.
Ja, ich habe die Datenschutzerklärung zur Kenntnis genommen und stimme diesen zu. Sandoro garantiert eine sichere Übertragung Ihrer Daten. Keine Weitergabe an Dritte. Ihre Angaben und Daten zur Beantwortung Ihrer Anfrage werden von uns elektronisch erhoben und gespeichert. Sie können Ihre Einwilligung jederzeit für die Zukunft per E-Mail an datenschutz@sandoro.com widerrufen.