Kombidämpfer & Heissluftöfen – schonend garen, kochen und backen

Leistungsstarke gebrauchte Kombidämpfer und Heißluftöfen ermöglichen es Ihnen, Speisen besonders schonend zuzubereiten, warmzuhalten und wieder aufzuwärmen. Dank kurzer Garzeiten bleiben Nährstoffe und Vitamine erhalten und auch der Geschmack kann sich besser entfalten. Liegen Neugeräte außerhalb Ihres Budgets, bieten Gebrauchtgeräte von SANDORO eine gute und günstige Alternative.

Kombidämpfer & Heißluftöfen
In absteigender Reihenfolge
  1. % Sale %
    Rational CM 61 Combimaster Plus Bj 2013
    • Baujahr: 2013
    • Artikelzustand: gut
    • Maße: 847 x 771 x 782 mm
    • Netzspannung: 400V / 3 N~
    • Einschübe: geeignet für 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8 GN Behälter
    • Temperaturbereich: 30 °C - 300 °C
    • Lieferzeit: Lieferbar Anfang Oktober
    • Versandkostenfrei: Versandkosten: ab 69€
    • Art.-Nr.: SA00668
    Sonderangebot 2.740,00 € Normalpreis 3.515,00 € zzgl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    Produktdetails
    • Produktmerkmale
      Baujahr:
      2013
      Artikelzustand:
      gut
      Temperaturbereich:
      30 °C - 300 °C
      Einschübe:
      geeignet für 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8 GN Behälter
      Maschinenmodell:
      Rational CM 61
      Abmessungen
      Maße:
      847 x 771 x 782 mm
      Elektrische Angaben
      Netzspannung:
      400V / 3 N~
      Anschlusswert:
      11 kW
      Sonstige Angaben
      Art.-Nr.:
      SA00668
  2. % Sale %
    Rational CM 61 Combimaster Plus 2014
    • Baujahr: 2014
    • Artikelzustand: gut
    • Maße: 847 x 771 x 782 mm
    • Netzspannung: 400V / 3 N~
    • Einschübe: geeignet für 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8 GN Behälter
    • Temperaturbereich: 30 °C - 300 °C
    • Lieferzeit: Lieferbar Anfang Oktober
    • Versandkostenfrei: Versandkosten: ab 69€
    • Art.-Nr.: SA00148
    Sonderangebot 2.960,00 € Normalpreis 3.515,00 € zzgl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    Produktdetails
    • Produktmerkmale
      Baujahr:
      2014
      Artikelzustand:
      gut
      Temperaturbereich:
      30 °C - 300 °C
      Einschübe:
      geeignet für 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8 GN Behälter
      Maschinenmodell:
      Rational CM 61
      Abmessungen
      Maße:
      847 x 771 x 782 mm
      Elektrische Angaben
      Netzspannung:
      400V / 3 N~
      Anschlusswert:
      11 kW
      Sonstige Angaben
      Art.-Nr.:
      SA00148
  3. % Sale %
    Rational CMP 61 Combimaster Plus Baujahr 2015
    • Baujahr: 2015
    • Artikelzustand: gut
    • Maße: 847 x 771 x 782 mm
    • Netzspannung: 400V / 3 N~
    • Einschübe: geeignet für 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8 GN Behälter
    • Temperaturbereich: 30 °C - 300 °C
    • Lieferzeit: Lieferbar Anfang Oktober
    • Versandkostenfrei: Versandkosten: ab 69€
    • Art.-Nr.: SA00555
    Sonderangebot 3.530,00 € Normalpreis 4.500,00 € zzgl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    Produktdetails
    • Produktmerkmale
      Baujahr:
      2015
      Artikelzustand:
      gut
      Temperaturbereich:
      30 °C - 300 °C
      Einschübe:
      geeignet für 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8 GN Behälter
      Maschinenmodell:
      Rational CM 61
      Abmessungen
      Maße:
      847 x 771 x 782 mm
      Elektrische Angaben
      Netzspannung:
      400V / 3 N~
      Anschlusswert:
      11 kW
      Sonstige Angaben
      Art.-Nr.:
      SA00555
  4. % Sale %
    RATIONAL CombiMaster Plus CMP 101 Baujahr 2014
    • Baujahr: 2014
    • Artikelzustand: gut
    • Maße: 847 x 776 x 1042 mm
    • Netzspannung: 400V / 3 N~
    • Einschübe: geeignet für 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8 GN Behälter
    • Temperaturbereich: 30 °C - 300 °C
    • Lieferzeit: Lieferbar Anfang Oktober
    • Versandkostenfrei: Versandkosten: ab 69€
    • Art.-Nr.: SA00556
    Sonderangebot 4.280,00 € Normalpreis 6.055,00 € zzgl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    Produktdetails
    • Produktmerkmale
      Baujahr:
      2014
      Artikelzustand:
      gut
      Temperaturbereich:
      30 °C - 300 °C
      Einschübe:
      geeignet für 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, 2/8 GN Behälter
      Maschinenmodell:
      Rational CM 101
      Abmessungen
      Maße:
      847 x 776 x 1042 mm
      Elektrische Angaben
      Netzspannung:
      400V / 3 N~
      Anschlusswert:
      18 kW
      Sonstige Angaben
      Art.-Nr.:
      SA00556
  5. % Sale %
    RATIONAL SelfCooking Center SCC 61 5 Senses Baujahr 2015
    • Baujahr: 2015
    • Artikelzustand: sehr gut
    • Maße: 847 x 771 x 782 mm
    • Netzspannung: 400V / 3 N~
    • Einschübe: 6 x 1/1 GN Behälter oder 12 x 1/2 GN Behälter
    • Temperaturbereich: 30 °C - 300 °C
    • Lieferzeit: Lieferbar Anfang Oktober
    • Versandkostenfrei: Versandkosten: ab 69€
    • Art.-Nr.: SA00563
    Sonderangebot 5.300,00 € Normalpreis 7.022,00 € zzgl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    Produktdetails
    • Produktmerkmale
      Baujahr:
      2015
      Artikelzustand:
      sehr gut
      Temperaturbereich:
      30 °C - 300 °C
      Einschübe:
      6 x 1/1 GN Behälter oder 12 x 1/2 GN Behälter
      Maschinenmodell:
      Rational SCC 61
      Abmessungen
      Maße:
      847 x 771 x 782 mm
      Elektrische Angaben
      Netzspannung:
      400V / 3 N~
      Anschlusswert:
      11 kW
      Sonstige Angaben
      Seriennummer:
      E61SH15092475204
      Art.-Nr.:
      SA00563
  6. % Sale %
    RATIONAL SelfCooking Center SCC 61 5 Senses Baujahr 2015 LA
    • Baujahr: 2015
    • Artikelzustand: sehr gut
    • Maße: 847 x 771 x 782 mm
    • Netzspannung: 400V / 3 N~
    • Einschübe: 6 x 1/1 GN Behälter oder 12 x 1/2 GN Behälter
    • Temperaturbereich: 30 °C - 300 °C
    • Lieferzeit: Lieferbar Anfang Oktober
    • Versandkostenfrei: Versandkosten: ab 69€
    • Art.-Nr.: SA00564
    Sonderangebot 5.510,00 € Normalpreis 6.800,00 € zzgl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    Produktdetails
    • Produktmerkmale
      Baujahr:
      2015
      Artikelzustand:
      sehr gut
      Temperaturbereich:
      30 °C - 300 °C
      Einschübe:
      6 x 1/1 GN Behälter oder 12 x 1/2 GN Behälter
      Maschinenmodell:
      Rational SCC 61
      Abmessungen
      Maße:
      847 x 771 x 782 mm
      Elektrische Angaben
      Netzspannung:
      400V / 3 N~
      Anschlusswert:
      11 kW
      Sonstige Angaben
      Seriennummer:
      E61SH15112486393
      Art.-Nr.:
      SA00564
  7. % Sale %
    RATIONAL SelfCooking Center SCC 101 WE Baujahr 2016
    • Baujahr: 2016
    • Artikelzustand: sehr gut
    • Maße: 847 x 771 x 1042 mm
    • Netzspannung: 400V / 3 N~
    • Einschübe: 10 x 1/1 GN Behälter oder 20 x 1/2 GN Behälter
    • Temperaturbereich: 30 °C - 300 °C
    • Lieferzeit: Lieferbar Anfang Oktober
    • Versandkostenfrei: Versandkosten: ab 99€
    • Art.-Nr.: SA00560
    Sonderangebot 6.980,00 € Normalpreis 8.890,00 € zzgl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    Produktdetails
    • Produktmerkmale
      Baujahr:
      2016
      Artikelzustand:
      sehr gut
      Temperaturbereich:
      30 °C - 300 °C
      Einschübe:
      10 x 1/1 GN Behälter oder 20 x 1/2 GN Behälter
      Maschinenmodell:
      Rational SCC 101
      Abmessungen
      Maße:
      847 x 771 x 1042 mm
      Elektrische Angaben
      Netzspannung:
      400V / 3 N~
      Anschlusswert:
      18,6 kW
      Sonstige Angaben
      Art.-Nr.:
      SA00560
  8. % Sale %
    RATIONAL SelfCooking Center SCC 201 Baujahr 2017 schräg vorne
    • Baujahr: 2017
    • Artikelzustand: sehr gut
    • Maße: 879 x 791 x 1782 mm
    • Netzspannung: 400V / 3 N~
    • Einschübe: 20 x 1/1 GN Behälter
    • Temperaturbereich: 30°C bis 300°C
    • Lieferzeit: Lieferbar Anfang Oktober
    • Versandkostenfrei: Versandkosten: ab 169€
    • Art.-Nr.: SA00557
    Sonderangebot 12.810,00 € Normalpreis 16.500,00 € zzgl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    Produktdetails
    • Produktmerkmale
      Baujahr:
      2017
      Artikelzustand:
      sehr gut
      Temperaturbereich:
      30°C bis 300°C
      Einschübe:
      20 x 1/1 GN Behälter
      Maschinenmodell:
      Rational SCC 201
      Abmessungen
      Maße:
      879 x 791 x 1782 mm
      Elektrische Angaben
      Netzspannung:
      400V / 3 N~
      Anschlusswert:
      37 kW
      Sonstige Angaben
      Art.-Nr.:
      SA00557
  9. % Sale %
    RATIONAL SelfCooking Center SCC 201 5 Sense Baujahr 2018
    • Baujahr: 2018
    • Artikelzustand: neuwertig
    • Maße: 879 x 791 x 1782mm
    • Netzspannung: 400V / 3 N~
    • Einschübe: 20 x 1/1 GN Behälter oder 40 x 1/2 GN Behälter
    • Temperaturbereich: 30°C bis 300°C
    • Lieferzeit: Lieferbar Anfang Oktober
    • Versandkostenfrei: Versandkosten: ab 169€
    • Art.-Nr.: SA00559
    Sonderangebot 14.280,00 € Normalpreis 21.560,00 € zzgl. 19% MwSt., zzgl. Versandkosten
    Produktdetails
    • Produktmerkmale
      Baujahr:
      2018
      Artikelzustand:
      neuwertig
      Temperaturbereich:
      30°C bis 300°C
      Einschübe:
      20 x 1/1 GN Behälter oder 40 x 1/2 GN Behälter
      Maschinenmodell:
      Rational SCC 201
      Abmessungen
      Maße:
      879 x 791 x 1782mm
      Elektrische Angaben
      Netzspannung:
      400V / 3 N~
      Anschlusswert:
      37 kW
      Sonstige Angaben
      Art.-Nr.:
      SA00559
In absteigender Reihenfolge

Kombidämpfer und Heissluftofen – worin unterscheiden sie sich?

Die Begriffe Kombidämpfer und Heissluftofen werden häufig synonym verwendet. Allerdings besteht zwischen diesen beiden Geräten ein gewisser Unterschied. Ersteres ist in der Lage, trockene und feuchte Hitze zu kombinieren und abwechselnd in vollautomatische Garvorgänge einzubinden. Dadurch eignet es sich sowohl zum Braten und Schmoren von Fleisch als auch zum schnellen Garen von Gemüse und Kartoffeln oder zum Backen. Mit seiner Vielseitigkeit schlägt der Dampfgarer in der Gastronomie die Brücke zwischen Speisenvielfalt, Speisenqualität und Wirtschaftlichkeit. Heißluftöfen ermöglichen ebenfalls vielfältige Garmethoden, allerdings fehlt bei diesen auch als Konvektomaten bezeichneten Modellen die Funktion des Dampfgarens.

Funktionsumfang von Kombidämpfern

Kombidämpfer können alles, was Heißluftöfen können, und noch einiges darüber hinaus. In der Gastronomie mittlerweile Standard, bieten sie die Möglichkeit, mehrstufige Garvorgänge im Programmspeicher abzulegen und bei Bedarf auf Tastendruck abzurufen. Das spart Zeit, die Ihnen oder Ihrem Küchenteam für andere Tätigkeiten zur Verfügung steht. Eine automatische Reinigungsfunktion und weitere Extras sorgen dafür, dass die Hygiene mühelos aufrechterhalten werden kann. Typisch für diese Geräte ist der fugenlos ausgeführte Edelstahl-Garraum mit ausgerundeten Ecken, der Bakterien und Keimen keine Angriffsfläche bietet.

Arten von Kombidämpfern

Dampfgarer für die Gastronomie lassen sich grob anhand ihrer Eignung für unterschiedliche Behältergrößen einteilen. Durchgesetzt haben sich insbesondere Gefäße nach Gastro-Norm GN 1/1, GN 2/1 sowie GN 2/3. Das erleichtert es Ihnen, ausgehen von Ihren bevorzugt verwendeten Behältern über die Anzahl der Einschübe die erforderliche Kapazität für Ihren neuen Dampfgarer zu bestimmen.

Hinsichtlich ihrer Funktionsweise werden zwei Bauformen unterschieden. Bei Kombidämpfern mit Boilersystem wird der Wasserdampf mithilfe eines außerhalb des Garraums liegenden Boilers erzeugt und bei Bedarf in diesen geleitet. Bei Dämpfern mit Einspritzsystem wird das Wasser erst beim Einspritzen in den Garraum erhitzt. Hierfür verfügen diese Geräte über einen kleinen Heizkörper, der sich innerhalb eines rotierenden Lüftungsrades befindet.

Kombidämpfer oder Heissluftofen gebraucht kaufen und von günstigen Preisen profitieren

Als Vermittler zwischen Verkäufern und Käufern bietet Ihnen SANDORO hochwertige Geräte zu überschaubaren Kosten. Um bestmöglichen Service zu gewährleisten, arbeiten wir mit renommierten Unternehmen zusammen, die unsere hohen Ansprüche an Qualität und Kompetenz erfüllen. Ergreifen Sie die Chance und erweitern Sie Ihre Küchenausstattung ohne großen finanziellen Aufwand, um einen gebrauchten, aber voll funktionsfähigen Kombidämpfer oder Heissluftofen.